Мы едим ее свежую, тушеную, квашеную, потому что вкусная. А многие ли знают, в чем польза капусты  для организма человека? Ведь, несмотря на обилие заморских витаминов, именно этот овощ лидирует в рейтинге востребованности, особенно в холодный период. Каждая хозяйка знает минимум 3 рецепта блюд с его использованием: борщ, рагу и вареники. А еще щи, голубцы, пироги и бесчисленные вариации салатов. Квашенная капустка с лучком – традиционно любимая закуска. Только медики не разрешают есть ее каждый день. Внимание, подробный обзор всех «за» и «против».

10 фактов о пользе капусты

1. Предотвращает и лечит анемию.
2. Снижает уровень сахара крови.
3. Устраняет депрессию.
4. Улучшает функционирование кишечника.
5. Полезна для костей.
6. Способствует здоровому крепкому сну.
7. Помогает похудеть.
8. Препятствует развитию рака.
9. Обеспечивает заряд энергии.
10. Помогает избавиться от похмелья.

Энергетическая ценность 100 г – 25 ккал, основной элемент – пищевые волокна (полезные углеводы).

Полный состав капусты белокачанной проиллюстрируем.

Идеальный вариант употребления – свежевыжатый сок. Его разрешают пить даже язвенникам в периоды обострения.

Читайте также: Овощной или фруктовый сок, какой самый полезный?

Чем полезна квашенная капуста?

Прежде всего, это – доступный и вкусный источник витамина С. Концентрация аскорбинки в этом овоще такая же, как в цитрусовых, а по цене в 5 раз дешевле.

Не менее полезные элементы: витамин К (85% суточной потребности), йод, дрожжи, лактобациллы.

Влияние на организм:

• обогащает состав кишечной микрофлоры;
• оказывает антибактериальное действие;
• благотворно влияет на функционирование щитовидной железы;
• помогает справиться со стрессом;
• улучшает кровосвертываемость;
• укрепляет иммунитет;
• полезна для профилактики язвенной болезни.

Интересно: квашеная капуста с пряностями была основным продуктом питания моряков в дальних путешествиях. Она обеспечивала практически полный набор витаминов, пробиотиков и питательных веществ. Соленую вареную капусту добавляли в рис, которым кормили рабочих при строительстве Великой китайской стены. Для силы и выносливости.

Согласитесь, факторов «за» регулярное употребление более чем достаточно. Только не ешьте квашенную капусту с мясом. Такое сочетание неблагоприятно для усваивания фосфора и животного белка.

Похудение на капусте: за и против

Овощ действительно помогает избавиться от лишних килограммов. Он содержит немного калорий, прекрасно утоляет голод, выводит токсины и еще много чем полезен для организма. В сети полно восторженных отзывов о капустной диете.

Стандартные результаты: минус 3-5 кг / неделя. Потеря веса происходит не за счет сжигания жира, а из-за выведения жидкости.

Плюсы этого способа похудения:

• экономия;
• минимум проблем и заморочек.

Но, чтобы это сработало, необходимы физические нагрузки и другие мероприятия по снижению веса.

Гастроэнтерологи не в восторге от такой диеты по нескольким причинам.

1. Недостаток нутриентов вредит здоровью.
2. Существует немало противопоказаний.
3. Тяжело переносится.
4. Сильные потери жидкости чреваты дефицитом солей, необходимых для нормального функционирования организма.

Возможный вред капусты белокачанной. Противопоказания к употреблению

Несмотря на внушительный перечень полезных свойств, существуют и ограничения.

Капусту запрещают при обострении гастрита, энтероколита, желудочном кровотечении, а также пациентам, страдающим хроническим панкреатитом.

Язвенникам лучше подойдет свежевыжатый сок.

Люди со слабым кишечником регулярно жалуются, что после употребления салатов и других блюд с этим ингредиентом, их беспокоят боли в животе, бурление, флатуленция. Такую реакцию вызывают пищевые волокна, в избытке содержащиеся в капусте.

Из-за высокой концентрации йода овощ противопоказан при заболеваниях щитовидной железы.

Как видите, аргументов в пользу капусты заметно больше, чем против. При умеренном употреблении проблемы из-за вреда овоща не возникнут.