Органические продукты, что это? Как правильно выбрать, где купить

Пропаганда ЗОЖ приносит результаты: нынче в моде органические продукты. Этот замечательный тренд интересен и для гуру, и для новичков системы правильного питания. В супермаркетах открылись специализированные отделы, сеть пестрит узкопрофильными магазинами. Но прежде чем освобождать холодильник от привычной пищи и загружать здоровой, не помешает понять стоит ли овчинка выделки. Предлагаем полезный тематический обзор, что это – органические продукты, чем они отличаются от обычных овощей, фруктов и производных животноводства.

Разберемся с терминологией

organicheskie-produkty-ovoshhi

По мнению медиков, наиболее исчерпывающие определения сформулировал британский Департамент экологии, продовольствия и сельского хозяйства (DEFRA).

Органические продукты питания – это продукция земледелия, животноводства и пищевой промышленности, произведенная без или с минимальным использованием искусственных удобрений, пестицидов, регуляторов роста и кормовых добавок для скота. В Великобритании и других европейских странах действует узкоспециализированное законодательство, запрещающее облучение и использование ГМО в ЭКО хозяйстве.

Органическое сельское хозяйство – системный подход, охватывающий экологически, социально и экономически устойчивое производство. Предполагает использование севооборота, натуральных удобрений, ручной прополки и биологической борьбы с вредителями.

Фермеры при выращивании скота стараются обходится без ветеринарных лекарств, таких как антибиотики, не прибегают к генетической модификации. Животные свободно пасутся на лугах, их кормят травой, сеном, натуральными смесями.

Простейший пример органических продуктов питания – сезонные овощи, зелень, фрукты, орехи, ягоды.

В магазинах предлагают ассортимент, разделенный на категории:

  • бакалея;
  • выпечка;
  • масло растительное (горчичное, льняное, кокосовое, конопляное, кунжутное, оливковое, ореховое);
  • молочка;
  • мюсли и хлебцы;
  • сахарозаменители и сладости;
  • семена, побеги, пыльца;
  • специи и соусы;
  • сухофрукты и орехи;
  • продукция пчеловодства.

Смежные товары: бытовая химия и косметика, произведенные на натуральных компонентах.

Польза органики

Логичное объяснение ЭКОбума – повсеместное убеждение обывателей о благоприятном влиянии натуральных питательных веществ на здоровье. Люди хотят есть говядину, которая не томилась в тесных стойлах, а свободно гуляла по зеленым лужайкам; курятину, выращенную естественным путем, а не пухнущую от гормонов; овощи, не обработанные ядами.

organicheskie-produkty-meat

Не все ученые поддерживают такие радужные перспективы. Мнения разделились. Одна группа исследователей заявляет о недостаточной плотности макронутриентов в натуральных продуктах. Оппоненты оспаривают, упрекая первых в изысканиях по заказу корпораций – гигантов пищевой промышленности. Сравнительный анализ питательной ценности органики и традиционной пищи в 2009 году провело Агентство стандартизации пищевых продуктов. Вывод: первые ненамного полезнее для здоровья по сравнению с неорганическими аналогами. Тем не менее, существует множество доказательств того, что органика содержит больше антиоксидантов, витаминов, минералов, омега-3, и в разы меньше остатков пестицидов и тяжелых металлов.

Как отличить органические продукты от неорганических?

Ориентир для потребителя – маркировка. Дополнительные обозначения: НАТУР, БИО, ЭКО. Не путать с товарами без глютена, ориентированных на веганов или людей с сахарным диабетом.

Маркировку «органический» получают продукты, в составе которых не менее 95% экологически чистых ингредиентов.

По правилам ЕС необходимо одобрение специализированного органа сертификации, который регулярно инспектирует производства, проверяет их соответствие нормам.

Золотой стандарт органической маркировки – отметка на ярлыке об одобрении Ассоциацией почв. Поскольку не все составляющие могут быть натуральными, разработан список разрешенных неорганических пищевых ингредиентов, но искусственные красители и подсластители запрещены.

Где купить?

Хотите дешево? Обратитесь к местным фермерам или сходите на сельскохозяйственный рынок. Соответствующие сертификаты при этом требовать, конечно, глупо, но разрешение на торговлю от органа по вопросам безопасности пищевых продуктов и защите потребителей рекомендуем проверить.

Нет прямого доступ к производителю? Ищите специализированные отделы в супермаркетах или интернет-магазины. Цены там на порядок выше, но постоянно действуют приятные акции и скидки на отдельные категории продуктов.

Без преувеличений, самый доступный и популярный online shop – iHreb. Площадка существует с 1996 года, но долгое время была ориентирована на американских и европейских потребителей. Сейчас интерфейс магазина и служба доставки сертифицированных экологически чистых и органических продуктов адаптированы под потребности наших соотечественников.

Аналоги – национальные профильные интернет-магазины.

При ограниченном бюджете рекомендуем расставить приоритеты в покупках. Например, приобретать не готовый хлеб, а муку, масло, свежие сезонные овощи, зелень, фрукты.

И еще один доступный вариант – выращивать самостоятельно.

Теперь, когда вы знаете, что такое органические продукты, задумайтесь, как правильно сформировать меню с пользой для здоровья.

Оставить комментарий