Что есть при поносе? Диета и меню для взрослых

Ускоренная эвакуация содержимого кишечника, расстройство стула, понос или диарея – все эти термины характеризуют одну проблему со здоровьем, которая может возникнуть у любого человека. Отрегулировать работу пищеварительного тракта в такой ситуации помогает правильно составленная диета. Более того, во многих случаях она является единственно необходимым лечебным мероприятием.

Общие требования к питанию при поносе для взрослых

Согласно разработкам Певзнера, при ускоренной эвакуации стула рекомендуется диетический стол №4. Ниже представлены основные правила, которые медики советуют соблюдать при диарее.

Необходимо максимально ограничить или вовсе исключить пищу, которая оказывает механическое или химическое раздражение на органы ЖКТ, а также провоцирует брожение, газообразование и гниение в кишечнике.
Включите в меню продукты и напитки, содержащие:
- дубильные вещества, как то: айва, тыква, черный чай, хурма;
- простые (быстрые) углеводы: пшеничные оладьи, запеченный или варенный картофель, спагетти, рис, овсянка.
Все блюда подавайте на стол не горячими, и не холодными, а теплыми (15-60ºС).
Суточная жидкостная нагрузка ≥ 2 л.

Тип диеты – нормокалорийная (2200 – 2700 ккал). Рекомендуемые способы кулинарной обработки: отваривание, приготовление в духовке или на пару. Все блюда готовятся в жидком, протертом или пюрированном виде. Между основными приемами пищи необходимо перекусывать, вес порции должен составлять ≈ 250 г.

Что можно и нельзя есть при поносе? Советы врачей

При профузных поносах медики рекомендуют полностью исключить из рациона грубоволокнистую клетчатку, а именно: любые овощи, фрукты, молочные продукты. Основу меню должны составлять: черствый хлеб, каши и отварная куриная грудка.

В менее сложных ситуациях запрет распространяется на:

мясо жирное, копчености, тушенку, колбасу всех видов, сосиски;
ржаной и свежеиспеченный хлеб, сдобу, выпечку;
рыбу жирную, копченую, маринованную, соленую, сушеную, консервы;
молоко с жирностью более 1% и производные продукты;
яйца сырые, жаренные, сваренные вкрутую;
капусту и бобовые (хотя последние являются источником танина);
каши рассыпчатые (перловая, ячневая, пшеничная, кукурузная), макароны и запеканки на их основе;
овощи, фрукты и ягоды (можно добавлять в отвары);
сладости, кондитерские изделия, мед.

Врачи не рекомендуют при диарее пить компоты, виноградный сок, квас, кофе, газировку, свежий кефир.

Спорный вопрос: возможность употребления бананов. Прямого запрета на них нет, но эти фрукты стимулируют дефекацию.

Конкретный вопрос, который волнует страждущих, что есть при поносе? Внимание, разрешенные блюда:

протертое, отварное или паровое постное мясо без кожицы;
нежирная рыба (окунь, щука, сазан, лещ, минтай, хек, тунец);
слизистые супы, сваренные на нежирном (втором) мясном или овощном бульоне;
каши (крупы: гречневая, геркулес, манная, рис), диетические пудинги;
хлеб предыдущего дня, сухарики из него и выпечка из ржаной муки (в ограниченном количестве);
1 яйцо в день (всмятку или омлет);
молоко с ацидофильными палочками, обезжиренный протертый творог;
отварные овощи, печеные яблоки, плодово-ягодный кисель и фруктовое желе.

Можно и нужно пить:

некислые соки, наполовину разведенные кипяченой водой;
рисовый отвар;
настой ромашки, шиповника, полыни, боярышника, черемухи, мяты, гранатовых корок;
чай черный или зеленый, напиток из цикория.

Меню при поносе для взрослых

Пациентам, понимающим, что некоторое время необходимо придерживаться относительных ограничений в питании, предлагаем следующие варианты.

1. Строгое меню при неукротимой диарее.
Завтрак: манная каша, паровой омлет, какао без молока.
Ланч: мятный отвар, галетное печенье.
Обед: суп-лапша на воде с фрикаделями, тефтели из куриного фарша, крепкий сладкий чай.
Полдник: плодово-ягодный кисель с домашними сухариками (должны быть тонкими и несильно поджаренными).
Ужин: рис, грудка куриная отварная, сладкий чай с лимоном.
Перед сном: настой черемухи, галетное печенье.

2. Менее жесткий вариант меню, разрешенный при дисбактериозе.
Завтрак: тефтели рыбные паровые, вермишель, сладкий чай.
Ланч: рисовый отвар с сушками.
Обед: уха из судака, пюре овощное, рыба паровая, смородиново-яблочное желе.
Полдник: разведенный гранатовый сок, вчерашняя булочка.
Ужин: бабка из вермишели, некрепкий сладкий чай с лимоном.
Перед сном: яблочный кисель.

Если неукротимый понос продолжается более 3-х суток (частота испражнений: 3-20 раз в день), в кале появилась кровь и / или слизь, во рту ощущается сухость, моча потемнела, необходимо обратиться за медицинской помощью.