Здоровое меню каждый день! Этот лозунг нравится многим, но не все придумывают, что конкретно приготовить. Взять, к примеру, диетический обед. Рецепты супа, второго блюда и салата подсказали гастроэнтерологи. По правилам, нужно еще третье и десерт. Поскольку речь идет о полезном питании, в качестве последнего подойдут фрукты или обычный компот. Итак, смотрим, что готовят доктора.
Диетический обед: рецепт супа из индейки
Такой вариант подходит и для лечебного питания, и тем, кто желает похудеть.
Итак, для приготовления этого простого, но сытного блюда понадобится блендер и следующие продукты:
- филе индейки – 200 г;
- брокколи;
- морковь и луковица;
- масло сливочное – 20 г;
- зелень (лучше брать петрушку);
- соль и перец – по щепотке.
Мясо тщательно промойте и отварите. Эта процедура займет примерно 30-40 минут.
В другой кастрюльке отварите брокколи, морковь и луковицу. Когда овощи будут полностью готовы, вытащите их в другую емкость, остудите и измельчите блендером. Такую же манипуляцию проделайте со сваренным уже мясом индейки. Смешайте получившиеся полуфабрикаты. Если масса слишком густая, разведите ее овощным бульоном. Пюре вылейте в кастрюлю, приправьте и добавьте в него сливочное масло, вскипятите. Перед подачей посыпьте мелко измельченной зеленью петрушки.
Рецепт изумительно вкусного картофельного ризотто
Над приготовлением этого чудо-блюда придется потрудиться примерно час, но результат того стоит.
Необходимые ингредиенты:
- картофель – 0,5 кг;
- луковица – 1 шт.;
- бульон овощной – 0,5 л;
- пармезан – 30 г;
- маскарпоне (подойдет любой другой мягкий сыр) – 2 ст. ложки;
- масло оливковое – 1/3 стакана;
- грибы белые (свежие или замороженные) – 100 г.
Почистите картофель и лук, вымойте, нарежьте небольшими кубиками. Крупно накрошите грибы. В сотейнике или глубокой сковороде нагрейте оливковое масло и припустите в нем указанные овощи. Начните с лука и грибов, затем добавьте картофель. Постепенно, незначительными объемами, влейте бульон. Готовьте 20-25 минут, а после аккуратно введите маскарпоне. Не забудьте посолить. Перед подачей обязательно присыпьте пармезаном, можно украсить зеленью.
Читайте также: 3 простых рецепта для полезного завтрака.
Диетический обед: рецепты для похудения – салат из красной капусты
Овощи, входящие в состав данного блюда, не рекомендуются при наличии проблем с органами пищеварения. Однако предлагаемый салат идеально подходит тем, кто хочет избавиться от лишних килограммов.
Ингредиенты:
- красная (она же – синяя) капуста – ½ среднего по размеру кочана;
- морковь и сладкий перец – по 1 шт.;
- зеленый лук;
- оливковое масло – 2 ст. ложки;
- лимонный сок;
- соль – щепотка.
Капусту крупно нашинкуйте и слегка отожмите руками. Морковь очистите, помойте, натрите на терке. Перец и зеленый лук мелко измельчите соломкой. Смешайте овощи в подходящей миске. Отдельно приготовьте заправку: выдавите сок из ¼ лимона, влейте его к оливковому маслу, посолите. Приправьте соусом остальные ингредиенты, перемешайте.
Все предлагаемые рецепты идеально подходят для простого, но сытного диетического обеда. И помните, одно из основных правил здорового питания гласит: старайтесь не переедать. Делайте порции не слишком большими по объему.
